Garantire un giusto guadagno ai differenti anelli della filiera Rispettare l'ambiente e promuovere uno sviluppo sostenibile Reinvestire gli utili nell'attività produttiva a beneficio sociale dei lavoratori Garantire ai consumatori un prezzo trasparente Garantire rapporti commerciali diretti e continuativi, evitando forme di intermediazione speculativa Valorizzare e privilegiare i prodotti artigianali, espressioni delle basi culturali, sociali e religiose locali, perché portatori di informazioni e base per uno scambio culturale.